Thịt dê lợi sữa

Thịt dê lợi sữa
Dê được chăn nuôi thành đàn chủ yếu ở các vùng núi cao, thức ăn chính của dê là các loại cỏ và lá cây.

Từ xa xưa, thịt dê đã được coi là một món ăn bổ dưỡng và chữa một số loại bệnh về sinh lý rất hiệu quả. Thịt dê rất giàu chất dinh dưỡng, và xuất hiện khá nhiều ở các bữa cơm hằng ngày. Các món ăn như dê tái chanh, tiết canh dê, dê xào xả ớt đều là các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe và được rất nhiều người ưa chuộng.
Theo y học cổ truyền, thịt dê còn được dùng làm vị thuốc bổ huyết, bổ gan, sáng mắt. Thịt dê có tác dụng trừ hàn, bổ khí huyết, tăng cường thể lực, thông sữa, rất có lợi cho sản phụ. Ăn thịt dê nhiều có tác dụng chữa các chứng bệnh người gầy yếu, mệt mỏi, nôn ợ, đau bụng, mỡ dê còn có tác dụng trừ phong giải độc, chữa kiết lị, nổi mề đay, mẩn ngứa,ăn nhiều thịt dê da dẻ hồng hào, khỏe mạnh.

Thịt dê có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, nâng cao khí huyết.
Gan dê có vị ngọt tính bình tác dụng bổ huyết, ích gan, làm sáng mắt.
Thận dê có vị ngọt, tính bình. Có tác dụng bổ thận tráng dương.
Ngày nay theo y học hiện đại, thịt dê chứa nhiều vitamin nhóm B nhất là Riboflavin và B12.

Như vậy, thịt dê là loại thực phẩm cung cấp tốt về chất đạm, ít chất béo hơn thịt bò và ít caroin hơn thịt gà. Thịt dê cũng là một nguồn cung cấp chất sắt dưới dạng Hem nên rất dễ hấp thu cho nhưng người thiếu máu, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh.
Có một số món ăn bổ dưỡng từ thịt dê giúp lợi sữa cho phụ nữ sau sinh như:
Cháo thịt dê gạo lức. 

+Thành phần:
• Thịt dê tươi: 200g (thái mông)
• Gạo lức : 100g
• Hành
• Gừng

+Cách làm:
– Nấu với một ít nước, nấu đến khi thịt nhừ
– Tác dụng bổ hư, ích khí ôn trung mạnh tỳ
– Dùng cả cái và nước trong vòng bảy ngày có tác dụng điều hòa kinh nguyệt.
– Lưu ý: người có đờm, hỏa lực tà thấp nhiệt không nên dùng.

Chân dê tiềm thuốc bắc
+Thành phần:
Chân dê: 4 cái
Cây kỷ tử
Hành tím: 5 củ
Nước xương: 2 lít
Gia vị: bột nêm, hành, gừng, muối, bột ngọt, đường.
+Cách làm:
Chân dê sơ chế sạch, đem thui qua lửa rồi chặt miếng vừa ăn. Nước xương đun sôi rồi cho gói đò tiềm, hành tím vào đun lửa nhỏ trong vòng 5 phút rồi cho chân dê vào, tiếp tục bỏ gia vị vào nêm hơi nhạt. Hầm nhỏ lửa trong vòng 30 phút thấy nước sánh lại còn tầm 1 lít là được.

Tuy nhiên một số người cho rằng thịt dê là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nên ăn tái ăn sống sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Quan niệm sai lầm này lại là một mối nguy hại cho sức khỏe.

Đối với món ăn nào cũng vậy, chúng ta cần phải sơ chế và chế biến dúng cách để đảm bảo tiêu diệt hết các loại vi khuẩn vi trùng gây hại và giữ được tối đa các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

>>> Xem thêm : https://chevang.com.vn/cham-soc-suc-khoe-sau-sinh/phu-nu-sau-sinh-nen-an-rau-gi/