Món ăn lợi sữa từ vừng đen

Món ăn lợi sữa từ vừng đen

Vừng đen được coi như một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho chị em sau sinh cũng như phụ nữ mang thai và cho con bú. Đây là thực phẩm với nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho hệ tiêu hoá cũng như có khả năng làm đẹp tuyệt vời.

Thành phần trong hạt vừng đen có chứa khá nhiều lipid, glucid, canxi, sắt, photpho, protein và các acid  amin, acid folic, vitamin B1, B2, niacin… Khi ép hạt vừng để lấy dầu, các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng hàm lượng vitamin E chứa trong dầu vừng rất cao, giúp phụ nữ mang thai dễ sinh con, tránh hiện tượng táo bón và đặc biệt với phụ nữ sau sinh thì có tác dụng lợi sữa rất tốt. Rất nhiều nước trên thế giới ưa chuộng dầu vừng hơn là dầu oliu bởi vì dầu vừng không bị đông khi ở nhiệt độ thấp. Vừng đen được chế biến thành rất nhiều món ăn để giúp mẹ sau sinh lợi sữa, cung cấp nguồn sữa đầy dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Sau đây blog.chevang.com.vn sẽ giới thiệu tới các chị em một vài món ăn lợi sữa từ vừng đen nhé!

1. Cháo vừng đen (mè đen): đây là món ăn hàng đầu trong danh sách các món ăn lợi sữa từ vừng đen được dân gian ta áp dụng từ xưa.

Nguyên liệu và cách chế biến:

• Ngâm gạo lứt khoảng 1 tiếng. Sau đó gạn nước và tráng qua 1 lần nước nữa
• Xay nhỏ gạo lứt ( giúp nấu nhanh hơn)
• Vừng đen rang chín rồi đem xay nhỏ hoặc giã nhỏ.
• Cho gạo đã xay vào nồi, thêm nước cho vừa rồi bật lửa nhỏ, khuấy đều để không bị bén nồi.
• Khi gạo đã sôi hạ nhỏ lửa, đun tiếp 15 – 20 phút.
• Cho tiếp vừng đen đã xay nhỏ vào nồi, cho thêm chút muối sau đó khuấy đều.
• Đun thêm 5 – 10 phút. Cho thêm mật ong vào nồi. Tắt bếp.

2. Chè vừng đen: một món ăn lợi sữa từ vừng đen khác, vừa có tác dụng bổ sung nguồn sữa mẹ, vừa có tác dụng giải khát, thanh nhiệt rất tốt.

Nguyên liệu và cách làm:

• Vừng đen rửa sạch, để ráo.
• Rang vừng đen với lửa nhỏ từ 3- 5 phút đến khi có mùi thơm. Để nguội rồi cho vào xay cùng với một lượng nước lọc vừa đủ.
• Đổ lượng vừng vừa xay vào nồi, thêm nước và đường cho vừa ăn, bật lửa nhỏ đun đến khi đường tan, sôi.
• Hoà tan bột sắn dây với nước trắng; sau đó đổ vào nồi chè.
• Khuấy liên tục cho nồi không bị bén, đến khi chè đặc sánh thì xong

Ngoài những món ăn lợi sữa từ vừng đen đã nói trên, các mẹ có thể tham khảo một số cách chế biến vừng đen để lợi sữa rất đơn giản mà không kém phần hiệu quả đó là rang vừng đen rồi tán thành bột, mỗi ngày ăn khoảng 15- 20 gram, dùng chung với cơm, xôi đỗ hoặc đun nước chín rồi uống…

>>> Xem thêm : https://chevang.com.vn/tu-van-san-pham/cao-che-vang-ban-o-dau/